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科学分餐的方法
更新时间:2024-04-22 11:30:39

1、分餐位上菜即按就餐人数将菜品分成单人份,每人一份呈现于餐桌。

2、提供分餐公勺是用餐中利用公勺、公筷、公叉、公夹或公刀等专用分餐工具实现分餐。

3、分餐自取则是使用独立餐具,并由用餐者自取或由服务人员协助取餐实现的分餐。

4、标准中也对公勺、公筷、公叉、公夹和公刀等分餐餐具的设计进行明确界定。公勺和公筷作为常用分餐餐具,应该通过造型、材质、色彩和尺寸 与个人餐具进行区分,并且印制“公勺”“公筷”字样。分餐餐具应有专门的盛放器皿,分餐餐具及其盛放容器使用前应清洗消毒。

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