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和县美食
更新时间:2024-04-22 10:28:42

1、皮蛋:皮蛋容易离壳,蛋白呈棕褐色、绿褐色,具有弹性,有松针状花纹,蛋黄中心为桔黄色,滋味鲜美。

2、炸牛肉:经油炸并加佐料红烧即可。入盘时肉色金黄、鲜嫩味美。密封可保持时间长。

3、腌菜汁蒸豆腐:冬芥菜腌制一至二年后,自然发酵而腐烂成汁,菜汁似臭实香,风味奇特。

4、新桥茶干:用料考究,味道鲜香纯美,口感更是块块劲道,食用后回味无穷。

5、庐江米饺:庐江大弯腰庐江米饺的民间称谓,系纯米粉经过蒸煮加入各种内馅,油炸而成。形状弯弯接近半圆,色泽金黄,香脆酥松,细腻无渣,乃早点和餐桌上佳品,是当地小吃一绝。

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