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广阳区美食
更新时间:2024-04-21 14:06:57

广阳区美食有薄饼、肉锅、粘豆包、薄饼丸子汤、酱猪蹄等。

1、薄饼:广宗薄饼又称风吹大油饼,是一道美味可口的传统小吃。广宗薄饼外表金黄透明,薄厚均匀,卖相极佳,味香质软,极为可口。广宗薄饼这名字的由来,应该是因为它的"薄"吧。直径一尺半的一张油饼,仅重三、四两,可想而知其薄的程度,真的是比纸还薄。

2、肉锅:在当地是一大特色。因为吃起来肉味地道,不腥不腻。肉锅,就是用大铁锅炖猪下水。猪下水主要是猪的头、心、肝、肺、肚(胃)、肠等。它的做法非常传统,配方却很独特,肉味儿很地道,很香美,是其他地方所不能及的,是让人拍手称绝的美味。

3、粘豆包:面,是大黄米面,大黄米又叫黍米。广宗县是百里沙带,土质松软,种出的黍米不但口感好,而且特别的粘,做粘豆包就是要用这样的面,吃起来会特别的香。馅,是用当地盛产的紫珠大枣与红豆煮熟后,捣制成馅。大枣中富含糖、维生素、蛋白质。

4、薄饼丸子汤:是广宗有名的配套名吃,味香质软的薄饼就着汤鲜肉糯的丸子汤来吃。丸子汤也作水氽丸子。它的配料十分考究,丸子可以用牛肉、羊肉、猪肉、鱼肉、虾、豆腐等氽制,最常见的还是猪肉丸子。丸子闻起来香,吃起来口感光滑。汤汁,清淡可口,非常有味儿。

5、酱猪蹄:广宗酱猪蹄选用优质猪蹄,经过严格的原料处理后,放入老汤中,加葱、姜、辣椒、花椒等十几种调料和中草药,用温火烧开,炖上三个小时左右,出锅即可食用。广宗酱猪蹄色泽枣红,外型完整,离骨酥烂,鲜香不腻,营养丰富。热吃,口感嫩滑,肥而不腻;凉食,胶质软韧,余味悠长。

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