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天门冬酰苯丙氨酸甲酯是什么甜味剂
更新时间:2024-03-29 00:06:41

天门冬酰苯丙氨酸甲酯为白色粉状或针状晶体,属二肽甜味剂。味道甘甜纯正,性质稳定,与天然蛋白质一样是由氨基酸构成的,在人体内代谢不需胰岛素参与,不会引起血糖增高,糖尿病患者可使用。天门冬酰苯丙氨酸甲酯的味质与精制白糖极为相似,在后感、舒适、圆润、腻感等方面,比其他甜味剂都好。天门冬酰苯丙氨酸甲酯还具有和酸味易于调和协同的特点,具 有 增 味 、矫味等独特性能。天门冬酰苯丙氨酸甲酯可用于营养口服液、果 脯 、蜜饯 、调味品、饮料、固体饮料和罐头中。蛋白糖从甜度上可分为甜味50倍 的 US - 5 0 型和 7 0 倍 的 FT - 7 0 型。

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