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清蒸笋鲈鱼如何做
更新时间:2024-04-13 05:13:35

1、材料:鲈鱼1条、芦笋150克、枸杞8粒、大葱、姜、蒜、盐、酱油、香油各适量。

2、鲈鱼洗净沥干水份,将鱼脊骨处切开(防止蒸熟后变形)。

3、芦笋洗净,大葱、姜切丝,蒜剁茸,枸杞泡发洗净备用。

4、芦笋切成适合的长段,码入盘中。

5、将鱼放在芦笋段上,鱼腹内纳入葱、姜丝和蒜茸,鱼身均匀摸上盐,腌制20分钟。

6、锅内烧开水,把鱼放入,大火蒸7分钟。

7、关火后,蒸好的鲈鱼放上葱丝和枸杞,淋上酱油,虚蒸5分钟取出。

8、另锅烧明油,将烧热的明油淋在鱼身上即可食用。

标签: 清蒸 鲈鱼 如何做
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